Блюда из мяса

Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Мой муж обожает свиные котлеты моего приготовления. А все потому, что они у меня не жирные, но одновременно сочные и радуют необычным вкусом.

Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Как и любая другая хозяйка, я имею свои секреты, которые применяю, делая это блюдо. Сегодня хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые обязательно сделают котлеты вашим коронным блюдом.

Итак, секрет первый - фарш домашнего производства. Свой я делаю из нежирной свинины - вырезки или корейки без кости. Если все-таки попадаются участки сала, я стараюсь их срезать. Перемалываю я фарш в мясорубке в одной большой луковицей. В этот раз получилось немного больше килограмма.

1599549005 927 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

К фаршу добавляю другие ингредиенты. Все они необычные для котлет. И это второй секрет. Сначала натираю на терке 150 грамм сыра и нарезаю зелень. Смешиваю с мясом.

1599549005 541 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Мелко нарезаю грибы - в этот раз использовала два королевских шампиньона. Они тоже отправляются в общую массу.

1599549006 344 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Никакой муки, хлеба и картошки я не добавляю - и это секрет номер три. Стараюсь сделать котлеты максимально диетическими.

1599549006 869 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Поэтому напоследок только вбиваю яйцо и обильно сыплю специи - соль, перец, паприку, сушенный чеснок и прочее.

1599549006 143 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Замешиваю мясное тесто и формирую котлетки, обваливая их в сухарях. Они придают изделием приятную хрустящую корочку.

1599549006 184 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Котлетки выкладываю в форму, смазанную маслом.

1599549006 592 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

И выпекаю в духовке 35 минут при температуре 180 градусов и еще 10 минут - при 200. Четвертый мой секрет - никакой жарки!

1599549006 941 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Котлеты можно есть и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к гарниру. В этот раз подавала их с гороховым пюре.

1599549006 320 sochnye kotlety bez muki hleba i kartoshki razletajutsja kak gorjachie - Сочные котлеты без муки, хлеба и картошки. Разлетаются, как горячие пирожки

Приятного аппетита!

Новости МирТесен

Иcточник...

Лучшие рецепты из сети - Рецепты мясных блюд - Рецепты приготовления вкусных и простых блюд из мяса дома

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
Мальчикам и Девочкам

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять