Биточки из мойвы по - Одесски

Ингредиенты

• Мойва небольшого размера - 1 кг.
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 200 мл.
• Мука - 100 г.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мойву очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты.
• Шаг 2 Теперь сделать кляр: молоко и желтки смешать, посолить, поперчить. Добавить муку и хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Белки взбить отдельно и добавить в кляр перед жаркой.
• Шаг 3 Затем уложить в тесто очищенную мойву. Большой ложкой брать смесь и класть на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
• Шаг 4 Также можно всю смесь уложить в форму, смазав ее сливочным маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!