Блюда из рыбы

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Ингредиенты

  • Рыба свежая - 1,5-2 кг.
  • Батон белый (мякоть) - 300 г.
  • Молоко - 1 стакан.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Зелень - пучок.
  • Лук - 2 шт.
  • Болгарский сладкий перец - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Разделать рыбу. Вынуть жабры, отрезать голову. Отделить аккуратно пальцем кожу от мякоти по всей окружности среза, продолжаем снимать кожу, как чулок. Достать и выбросить внутренности. В нужных местах отрезать кости плавников, чтобы шкура оставалась целой. В конце перерубите хребетную кость и отделите шкуру от остального. Дело сделано!
  • Шаг 2 Теперь отделите мясо от костей — это легко и на мясорубке (лучше в блендере) превратите мясо в фарш. Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарить на ложке сливочного масла. Хлеб предварительно размочите в молоке и отжав, добавьте в фарш, вбейте яйцо, введите размягченное масло и лук. Перемешайте все в блендере снова. Положите также порезанный на кубики разноцветный сладкий перец и рубленную зелень, посолите и поперчите, перемешайте. Начинка готова!
  • Шаг 3 Теперь затолкайте всю начинку в рыбную шкурку и приложите голову (по желанию можно пришить). В подходящего размера форму нарежьте морковку и свеклу ломтиками так, чтобы застелить ими дно формы. Они дадут рыбке цвет. Полейте обильно растительным маслом и выложите рыбу сверху. Прикройте фольгой, чтобы не подгорела и отправляйте в разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса. Дальше смотрите по цвету рыбы — фольгу лучше снять, чтобы рыба как следует зарумянилась.
  • Шаг 4 Рыбу правильно подавать холодной. Украсьте ее листьями салата и лимоном, помидорками-чери, зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Рецепты из рыбы - Рецепты блюд из рыбы

Теги
Батон белый блюда из рыбы Болгарский вкусу Зелень Ингредиенты кулинарные рецепты из рыбы масло Молоко молотый Морковь Мякоть Перец пучок рецепт рецепт из рыбы рыба Свежая Свекла сладкий сливочное стакан черный
Кнопка «Наверх»
Мальчикам и Девочкам
Закрыть