Медальоны из семги

Ингредиенты

• Филе семги - 4-6 кусочков.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Маринад:
• Зелень петрушки (рубленная) - 2 ст.л.
• Зелень укропа (рубленная) - 2 ст.л.
• Семена красного перца - 2 ст.л.
• Горчица - 2 ст.л.
• Цедра лайма или лимона - 1/2 ч. л.
• Вермут (вино) - 2 ст.л.
• Сок лайма - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом.
• Шаг 2 Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
• Шаг 3 Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты.
• Шаг 4 Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.

Приятного аппетита!