Пирог из рыбы открытый

Ингредиенты

• Консервированная рыба в масле (любая) - 1 кг
• Сметана - 300 г
• Масло сливочное - 100 г
• Мука - 200 г
• Яйцо - 4 шт - 5 г
• Сок лимона - 1 ст ложка
• Сода - 0,5 ч ложки
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

• Шаг 1 В муку добавить растопленное сливочное масло, 3 столовые ложки сметаны и гашеную соду, солим по вкусу и замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 1 час.
• Шаг 2 Готовим начинку, рыбу размять вилкой по желанию можно добавить лук.
• Шаг 3 Отдельно готовим заливку, в оставшеюся сметану добавить яйца, соль и перец по вкусу, так же добавить 2 ст ложки муки и перемешать до однородной массы.
• Шаг 4 В форму выкладываем тесто при этом формируя бортики, что бы тесто во время запекания не поднималось следует сделать частые надколы вилкой по поверхности. Укладываем ровным слоем рыбу и заливаем смесь яиц и сметаны. Запекаем в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!