Суши-торт из авокадо, огурца и лосося

Ингредиенты

• Рис для суши - 120 г.
• Уксус рисовый - 4 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1ч.л.
• Для топпинга:
• Нори - 1 лист.
• Лосось филе (слабосоленный) - 500 г.
• Масло авокадо - 2 ст.л.
• Огурец свежий большой - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Семена кунжута - 4 ст.л.
• Соль - 1ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Замочите рис в холодной воде на час. В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут. Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут. Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
• Шаг 2 Нарежьте лосося маленькими кусочками.
• Шаг 3 Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
• Шаг 4 Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
• Шаг 5 Почистите авокадо и также нарежьте его.
• Шаг 6 Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.
• Шаг 7 Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз.
• Шаг 8 Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.

Приятного аппетита!