Вкусное филе горбуши обжаренное в масле

Ингредиенты

• Горбуша свежая или мороженая - 1 кг
• молоко - 300 г
• Мука пшеничная – 100 г
• Лук репчатый 2 шт
• Масло растительное - 2 ст ложки
• Яйца - 2 шт
• Сок 1 лимона
• Зелень - петрушка, укроп
• Соль, перец - по вкусу
• Томатная паста - 100 г

Способ приготовления

• Шаг 1 Филе нарезать на кусочки, предварительно конечно очистив и промыть рыбу, освободить тушку от косточек.
• Шаг 2 Выжмите с лимона сок, добавьте мелко нарубленную зелень и добавьте уксус.
• Шаг 3 Нарезанное филе рыбы поливаем полученным соусом, оставляем на 1 час.
• Шаг 4 Готовим тесто, для этого в охлажденное молоко добавляем растительное масло и желтки яиц, затем не спеша маленькими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не слишком густое.
• Шаг 5 Оставшиеся яичные белки нам необходимо взбить миксером или веничком в густую пену. Их мы тоже добавляем в тесто и все замешиваем в общую массу.
• Шаг 6 На сковороде разогреваем масло. Филе рыбы обмакиваем в тесто и жарим до золотистой корочки.

Приятного аппетита!