сухим

  • СоусыPhoto of Какой соус "спасет" подгоревшее мясо?

    Какой соус "спасет" подгоревшее мясо?

    Какой соус "спасет" подгоревшее мясо? Бифштекс, куриные грудки или свиные отбивные так легко упустить в процессе жарки. Стоит только отвернуться - и вот уже чуть недожаренное мясо становится сухим, жестким, передержанным. Предлагаем простой способ спасти положение. Разумеется, этот соус можно подавать и к идеально приготовленному мясу. 1 чашка жидкости (см. варианты ниже)1 ст. л. мелко нарезанных свежих трав (см. варианты ниже)2 ст. л. сливочного масла сольщепотка молотого черного перца Приготовление 1. Выложите готовое мясо из сковороды на большую тарелку. Слейте весь жир, оставив только 1 ст. л. 2.…

    Подробнее »
  • Овощные блюдаPhoto of Картофель фри

    Картофель фри

    Картофель фри — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве раскалённого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах — фритюрницах. Картофель чистим, режем соломкой и ОБЯЗАТЕЛЬНО просушиваем салфеткой. Это и есть один из секретов. Картофель должен быть абсолютно сухим. Я обычно режу 1-2 (в зависимости от размера) картофелины на салфетку, накрываю другой салфеткой и промакиваю. Тут я попыталась сфотографировать разницу между свеженарезанной и сухой картошкой. Удаление влаги даст лучший эффект корочки. Картофель НЕ СОЛИТЬ!!!!!!! Это важно!Наливаем в сотейник или другую глубокую форму растительное масло примерно на 2…

    Подробнее »
Кнопка «Наверх»
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Закрыть